Quoique les caviars soient d’origines russes et iraniennes, les caviar français sont l’un des meilleurs au monde. Ils se spécifient notamment par leurs goûts et sont à savourer sans modération. Par ailleurs, les vertus du caviar sont innombrables et peu connus. En effet, ils sont aussi des propriétés médicinales. Autrement, ils constituent un vrai substitut alimentaire. Par exemple, ils peuvent substituer les viandes.
L’origine du caviar
Le caviar tient ses origines de la civilisation russe. Les chrétiens russes en avait fait l’usage comme des substituts alimentaires tel énoncé auparavant. Ils furent célèbres et appréciés durant le règne des Tsars. En effet, ces derniers sont les plus grands consommateurs. Paradoxalement, ces alimentations, communément issus de la souche des pauvres étaient plus appréciés chez la souche riche. De là, le caviar devient de plus en plus célèbre. Autrement, depuis ces temps, le caviar s’est imposé comme une alimentation de riche. Ce produit devient peu à peu une alimentation exclusive que seules les personnes issues de la monarchie et/ou de l’aristocratie peuvent en jouir. La libéralisation de la société a aussi contribué à l’émergence du caviar comme étant une alimentation de luxe. Mais vers les années 1980, le statut du caviar fut tellement élevé par yuppies. En conséquence, les esturgeons furent menacés. De plus, la croissance de la surpêche et de la surexploitation contribuent à l’aggravation de cette menace. Pour résumer, le caviar était une alimentation célèbre tant en Ian que dans l’ex-URSS.
Le caviar français
Le caviar arrive en France grâce aux frères Pétrossian. Ces derniers, arrivent à Paris et ont fait du caviar un produit de luxe tel qu’il a été depuis.
Les caviars ont dès lors était apprécié. Cependant, il était nécessaire de les associer avec des boissons de luxe. En France, principalement, il est souvent associé au Champagne. Autrement dit, il n’y a pas de meilleur accompagnateur que le caviar et la Champagne. Toutefois, il peut être bel et bien associé à d’autres boissons telles que le vin. Sur ce point, nous offrons une large gamme de caviar et mettons à votre disposition quelques propositions de vins et de champagnes associables aux caviars.
