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Cuire ses légumes à la plancha : le guide

Si vous cherchez à ajouter un peu de style espagnol à votre cuisine, ne cherchez pas plus loin que la plancha. Cette méthode de cuisson populaire consiste à faire griller ou frire des légumes sur une plaque de métal ou une grille, et constitue un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de la texture à n'importe quel plat.

 

Les légumes qui conviennent le mieux à la plancha inox sont les poivrons, les aubergines, les courgettes et les courges. Pour préparer les légumes, il suffit de les couper en fines lamelles ou en rondelles et de les assaisonner de sel, de poivre et d'huile d'olive. Ensuite, faites chauffer une plaque métallique ou une grille à feu moyen-élevé et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement carbonisés. C'est un jeu d'enfant donc, bien plus facile que d'autres méthodes de cuisson plus traditionnelles

 

Servez les légumes cuits dans le cadre de dans le même plat que la protéine de votre choix, ou seuls, comme plat d'accompagnement. Ajoutez une cuillerée de yogourt ou de crème sure à chaque portion, si désiré. Bon appétit !

 

Lorsqu'il s'agit de cuire des légumes à la plancha, la clé est de les couper en fines tranches ou en dés afin qu'ils cuisent uniformément. Assaisonnez-les de sel, de poivre et d'huile d'olive avant de les cuire, et veillez à les faire cuire à feu moyen-élevé pour qu'ils brunissent et carbonisent légèrement. Servez-les comme plat d'accompagnement ou avec la protéine de votre choix. Ajoutez une cuillerée de yogourt ou de crème sure à chaque portion, si désiré. Bon appétit !

On espère que ce petit guide vous aura été utile pour vos soirées chaudes d'été, et on vous remercie de votre lecture. A bientôt pour de nouveaux articles et conseils culinaires sur notre site

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